يمارس عمّار مهنة المحاماة بصفته محاميًا مرخّصًا ومستشارًا قانونيًا. وخلال مسيرته المهنية، تعامل عمّار مع نطاق واسع من القضايا القانونية والأعمال الاستشارية، بما في ذلك التحكيم التجاري، وتسوية المنازعات، وصياغة العقود ومراجعتها، وحوكمة الشركات والامتثال، إضافةً إلى إدارة الملفات القانونية المعقّدة. وقد مكّنه هذا التنوع من تكوين رؤية شاملة، تتيح له تقييم القضايا من زوايا متعددة، لا من منظور إجرائي بحت.

وفي جميع أعماله، يلتزم عمّار بالسرية المهنية التامة، والانضباط في الممارسة القانونية، وتجنّب الوعود غير الواقعية، إيمانًا منه بأن الثقة تُبنى بالصدق وتُحافظ عليها بالالتزام.